Bobó de camarão

As vezes trabalho em eventos sou recepcionista e sempre acabo experimentando o buffet, e em um dos buffets experimentei o bobó amei!!
Não descansei enquanto não acertei fazer, até que encontrei em um site da internet e a receita fica igualzinha, é uma delicia!

Vamos aos ingredientes:

Moqueca de camarão

1 kg de camarão limpo

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola média picada

2 tomates maduros picados

3 colheres (sopa)de azeite

1 maço de temperos verdes(Salsa coentro,cebolinha )

azeitonas picadas

1 colher de sobremesa de colorau

Sal a gosto

1/2 limão

Creme de abóbora:

1 kg de abóbora madura

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de coentro picado

1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas

1 colher de sobremesa de coloral

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 caixa de leite de coco

1 caixa de creme de leite

Modo de Fazer:

 

Moqueca de camarão:

Lavar o camarão na água de limão

Escorrer numa peneira
Refogar o alho no azeite para dourar
Acrescente a cebola picada
Colocar os tomates e o colorau
Colocar o sal
Acrescentar os camarões
Colocar as azeitonas picadas e os temperos verdes
Deixar ferver por uns 5 minutos
Reservar

Creme de abóbora:

Refogar o alho e a cebola no azeite
Colocar o colorau, juntar a abóbora bem picadinha
Acrescentar o leite de coco aos poucos
Deixar que a abóbora se desmanche formando um creme
Juntar as azeitonas e o s temperos verdes
Juntar a moqueca de camarão, provar o sal e deixar cozinhar por 15 minutos
Por último, acrescentar o creme de leite

Dicas:

A abóbora possui 90% de água em sua polpa, por isso é pouco calórica e muito saudável, ela é rica em minerais e vitaminas, possui betacaroteno que ajuda a prevenir o câncer e doenças cardíacas

ARROZ COM BRÓCOLIS E CASTANHA DE CAJU

Este prato aprendi com uma tia do meu marido, fui aperfeiçoando do meu jeito e hoje é um prato simples e bem apreciado aqui em casa, fora que muito nutritivo!
Vamos aos ingredientes:

1 colher de alho picadinho
2 xicaras de arroz integral
2 colheres de sopa de manteiga
1 envelope de sazon para arroz
Água para cozinhar o arroz
1 xicara de brócolis cozido e picadinho
castanha de caju quantidade a gosto

Modo de preparo:

Em uma panelinha coloque 1 colher de manteiga e refogue com o alho, acrescente o arroz e o sazon refogue mais um pouco até que comece a ficar fritinho, acrescente a água até cobrir o arroz, e coloque sempre que precisar se sentir que o arroz ainda esta cru, o arroz integral é mais dificil de cozinhar e também mais demorado poristo vai mais água que o arroz normal.
Após cozido o arroz desligue e reserve,
Em outra panelinha coloque a manteiga, o brócolis e as castanhas no fogo, quando a manteiga tiver derretida  acrescente o arroz cozido e vá mexendo até ficar bem misturadinho.
Se necessário experimente o tempero , se estiver fraco coloque mais sazon ao seu gosto.

Pronto seu delicioso aroz já esta no ponto para servir!

Dicas:

O arroz integral ajuda a combater os radicais livres, o que ajuda a combater danos celulares e doenças crônicas.

O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C.

A castanha de caju é possuidora de uma grande concentração de aminoácidos essenciais, que estimulam o aumento dos níveis de HDL, ou seja, o bom colesterol, assim como estimula a redução LDL que é o colesterol ruim, auxiliam na redução do açúcar no sangue atuando no combate ao envelhecimento celular, e auxiliando no emagrecimento, por ativar o metabolismo e promover aceleração da queima de gorduras.



Só me aquecendo

Bom, com muita alegria que inicio meu blog de receitas preferidas feitas por mim, quero compartilhar aqui para quem desejar, todas as receitinhas que faço em casa , espero que quem for acompanhar goste , se quizer deixar recadinhos e perguntas fiquem a vontade!!!

Beijos do Caldeirão da Bruxa!