Bobó de camarão

As vezes trabalho em eventos sou recepcionista e sempre acabo experimentando o buffet, e em um dos buffets experimentei o bobó amei!!
Não descansei enquanto não acertei fazer, até que encontrei em um site da internet e a receita fica igualzinha, é uma delicia!

Vamos aos ingredientes:

Moqueca de camarão

1 kg de camarão limpo

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola média picada

2 tomates maduros picados

3 colheres (sopa)de azeite

1 maço de temperos verdes(Salsa coentro,cebolinha )

azeitonas picadas

1 colher de sobremesa de colorau

Sal a gosto

1/2 limão

Creme de abóbora:

1 kg de abóbora madura

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de coentro picado

1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas

1 colher de sobremesa de coloral

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 caixa de leite de coco

1 caixa de creme de leite

Modo de Fazer:

 

Moqueca de camarão:

Lavar o camarão na água de limão

Escorrer numa peneira
Refogar o alho no azeite para dourar
Acrescente a cebola picada
Colocar os tomates e o colorau
Colocar o sal
Acrescentar os camarões
Colocar as azeitonas picadas e os temperos verdes
Deixar ferver por uns 5 minutos
Reservar

Creme de abóbora:

Refogar o alho e a cebola no azeite
Colocar o colorau, juntar a abóbora bem picadinha
Acrescentar o leite de coco aos poucos
Deixar que a abóbora se desmanche formando um creme
Juntar as azeitonas e o s temperos verdes
Juntar a moqueca de camarão, provar o sal e deixar cozinhar por 15 minutos
Por último, acrescentar o creme de leite

Dicas:

A abóbora possui 90% de água em sua polpa, por isso é pouco calórica e muito saudável, ela é rica em minerais e vitaminas, possui betacaroteno que ajuda a prevenir o câncer e doenças cardíacas